エルゴチオネインは結晶性の硫黄含有化合物で、1909 年に麦角菌から初めて発見されました。

エルゴチオネインはさまざまな動植物や微生物に存在しますが、自律的に合成できる微生物は一部のみです。

当社のエルゴチオン(EGT)はヒスチジンを原料とし、酵素触媒による高効率合成により製造されます。